Une autre raison pour laquelle l'alimentation à base de plantes est de plus en plus recommandée provient de grandes organisations telles que l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Ils voient la nécessité de consommer moins de produits animaux, non seulement pour des raisons de santé, mais aussi à cause de la conservation de la biodiversité et donc de l'avenir de la terre. Cet avis de l'OMS existe depuis des années, mais n'a été façonné que récemment par de plus en plus de pays en matière de politique.
Passer à un régime à base de plantes
Passer à un régime végétalien n'a jamais été aussi simple. Il y a une offre croissante de produits laitiers et de substituts de viande, et il est également disponible dans tous les supermarchés. Ces produits ont un goût de mieux en mieux, il n'y a souvent aucune différence à déguster. De cette façon, vous pouvez obtenir une grande variété de substituts laitiers, non seulement le lait d'avoine ou de soja standard, mais aussi du yogourt végétal, du fromage et des pâtes à tartiner pour le pain. En ce qui concerne les substituts de viande, le développement est encore plus rapide, il était impossible de se débarrasser des hamburgers de soja, de nos jours la différence est presque impossible à goûter. Des burgers rouges et juteux à l'intérieur, des morceaux de filet qui ressemblent à du vrai poulet, des tranches de saucisse et même du bacon, tous de légumes. Cependant, l'inconvénient de ces produits est que ces produits sont hautement transformés. Bien sûr, vous n'obtenez pas les nombreuses graisses saturées présentes dans les produits d'origine animale, mais si vous souhaitez passer à un régime à base de plantes pour des raisons de santé, vous devrez suivre le régime alimentaire complet à base de plantes.
Quel est le régime alimentaire complet à base de plantes?
L'explication de ce régime est dans la traduction du nom; à base de plantes est végétale et la nourriture entière signifie des produits entiers et complets. Vous vous demandez peut-être ce que l'on entend par produits entiers et complets. La réponse est en fait très simple; les produits entiers sont des produits qui n'ont pas été transformés. A titre d'exemple on peut prendre une pomme de terre, elle a sa forme originale et est non transformée, elle contient des glucides, des protéines, des graisses et des vitamines. Cela contraste, par exemple, avec un paquet de purée de pommes de terre. Il contient la même pomme de terre, mais il a été énormément transformé et contient de nombreux additifs.
Le but de ce régime est de consommer autant de produits végétaux entiers que possible. À quel type de produits devriez-vous penser? Vous le nommez; toutes sortes de légumes, fruits, céréales comme l'avoine et le quinoa, patates (douces), haricots, riz, noix et graines. De plus, vous pouvez utiliser des produits qui ont été peu transformés, comme le pain, les pâtes, les pâtes à tartiner biologiques aux noix et les substituts de lait végétal.
Si vous lisez ceci, ce régime peut sembler très fade et insipide. Cependant, le contraire est vrai. Lorsque vous mangez des produits de légumes entiers, vous apprenez à connaître et à apprécier à nouveau le vrai goût des aliments. Par exemple, ne mangez pas de sucre pendant quelques semaines et vous découvrirez à nouveau le goût pur des fraises. Il existe de nombreux sites Web qui proposent des recettes végétaliennes dans lesquelles une grande utilisation est faite de produits entiers, complétés par des herbes qui fournissent beaucoup de saveur. Les vrais aliments ont tellement meilleur goût que les produits transformés riches en sucre et en sel.
Les avantages du régime alimentaire complet à base de plantes
Les bénéfices d'une alimentation à base de produits entiers et végétaux sont énormes:
• Les fruits et légumes sont les aliments les plus sains, ils regorgent de vitamines et d'antioxydants.
• Les produits animaux, par contre, regorgent de graisses saturées, d'hormones, de cholestérol, d'antibiotiques et de toxines. Ce sont l'une des causes des maladies liées au mode de vie telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et le cancer.
• Les produits entiers ne sont pas transformés, donc vous obtenez beaucoup moins de sucres, de sel et d'autres additifs.
• Les produits végétaux entiers contiennent beaucoup de fibres. Plusieurs études ont montré que les fibres sont extrêmement importantes pour notre santé.
• Les fruits et légumes contiennent beaucoup d'eau, en combinaison avec la fibre, cela favorise la digestion et les selles.
• Vous obtenez beaucoup plus de nutriments sains qui agissent ensemble pour améliorer la santé générale.
Est-ce que j'obtiens tous les nutriments avec un régime végétalien?
C'est une question que beaucoup de gens se posent lorsqu'ils envisagent un régime à base de plantes. Mais vous êtes-vous aussi posé cette question lorsque vous suiviez un «régime normal» avec des pommes de terre, de la viande, un peu de légumes complétés par des biscuits, des chips, du cola et des Mac Donalds? Pourtant, la question est compréhensible, car on dit souvent qu'un régime à base de plantes est difficile et que vous devez faire très attention à savoir si vous consommez suffisamment de nutriments.
Peut-être avez-vous même fait une tentative, par exemple à travers un défi végétalien. Au bout d'une semaine, vous êtes devenu faible et vous n'aviez plus d'énergie. Cependant, cela n'est pas dû à un manque de nutriments, mais à des calories. Les produits d'origine animale contiennent beaucoup de graisses et donc beaucoup de calories. Vous devez remplacer ces calories en mangeant plus de produits à base de plantes, surtout lorsque vous faites de l'exercice. Vous devriez donc en fait manger davantage de la bonne nourriture. Une situation gagnant-gagnant, non?
Tous les nutriments dont vous avez besoin en tant qu'être humain peuvent être obtenus à partir d'aliments végétaux, y compris les protéines. Un bol de riz, de brocoli et de poulet est un repas que de nombreux culturistes connaissent. Le poulet est considéré comme la source de protéines, mais saviez-vous que le riz et le brocoli contiennent également des protéines?
Pourquoi devriez-vous prendre B12 avec un régime à base de plantes?
De nombreux sceptiques d'un régime à base de plantes utilisent la vitamine B12 comme argument pour expliquer pourquoi un régime végétalien ne peut pas être sain. En tant que végétalien, vous devez prendre B12 pour rester en bonne santé. Pour la réponse, nous devons voir ce qu'est réellement B12. La B12 est un organisme (bactérie) qui vit à la surface de la terre. Dans le passé, vous en aviez assez de cet organisme parce que les gens vivaient davantage à l'extérieur et parce que les légumes étaient moins pulvérisés.
De nos jours, les gens vivent principalement à l'intérieur, les légumes que nous consommons proviennent de serres cliniques ou de champs aspergés de toxines. Cela tue les parasites et les champignons, ainsi que des organismes importants tels que B12. Le bétail, comme les vaches et les porcs, n'est presque jamais laissé à l'extérieur. Quelqu'un qui mange de la viande reçoit du B12, car il est ajouté à l'alimentation animale. Lorsque vous mangez de la viande, vous obtenez de la B12 froissée, un végétalien l'avale lui-même. C'est pourquoi une carence en vitamine B12 survient également chez les omnivores, sans qu'ils s'en rendent compte.
Dois-je prendre d'autres suppléments supplémentaires?
Le régime alimentaire complet à base de plantes vous fournit tous les nutriments dont vous avez besoin pour vivre une vie saine. Pourtant, il existe un certain nombre de suppléments qui peuvent fournir un soutien, tels que vitamine D. et un Protéine végétalienne. De nombreuses personnes ont une carence en vitamine D, quel que soit leur régime alimentaire. Par conséquent, en particulier pour les personnes âgées et les personnes à la peau foncée, il est recommandé de prendre un supplément de vitamine D.
Quelqu'un qui est très fanatique du sport a besoin de plus de protéines pour maintenir et développer ses muscles. Pour compléter votre alimentation saine à base de plantes, vous pouvez par exemple utiliser de la poudre de protéine végétalienne de Vnmshop. Vnmshop est connu pour sa riche gamme de suppléments à base de plantes, qui sont tous un bon complément au régime PBWF.