Protéines végétales

Les protéines, également appelées protéines, sont très importantes pour notre corps. Ils fournissent des calories et des acides aminés. Notre corps a besoin de pas moins de 22 de ces acides aminés, dont le corps peut fabriquer 13 lui-même. Nous devons extraire le reste des acides aminés de notre nourriture et sont appelés acides aminés essentiels. Beaucoup de gens l'obtiennent à partir de protéines animales, mais il existe également de nombreuses protéines végétales. Ceci est important pour les personnes qui veulent ou ont besoin de manger végétalien. Si vous êtes intolérant au lactose, par exemple, vous ne pouvez pas tolérer les produits laitiers, mais le bien-être animal et l'environnement sont également des raisons importantes de manger végétalien. Les aliments d'origine végétale contiennent également des protéines, mais le profil d'acides aminés des produits végétaliens contient beaucoup moins d'acides aminés essentiels que celui des produits d'origine animale. Si vous mangez végétalien ou végétarien, il est donc important d'en tenir compte.

Les végétaliens ont besoin de plus de protéines

La qualité des protéines dans diverses sources de protéines peut différer considérablement. Tous les aliments contenant des protéines ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels. Ce n'est pas parce que la qualité des protéines végétales est inférieure que cela est pire pour vous. Cela signifie que vous en avez besoin de plus pour obtenir suffisamment d'acides aminés essentiels. En moyenne, les végétaliens et végétariens devraient donc consommer 25% de protéines en plus. Cela représente environ 15 grammes supplémentaires par jour. Non seulement les végétaliens et les végétariens ont intérêt à prêter attention à leur apport en protéines. Les femmes enceintes, les femmes qui allaitent, les enfants et les athlètes ont également des besoins en protéines plus élevés. En effet, la protéine contribue à la construction musculaire et à la récupération après un exercice physique intense.